Description
L’aventure gastronomique commença par un méandre serpentant à travers croquant aux cacahuètes, céréales de petit déjeuner grillées et croquant au sésame. Couches de chocolat blanc vinrent ensuite se coucher sur un lit d’abricots secs avant d’être recouvertes de yaourt grec, le tout brûlé au chalumeau de cuisine. Le résultat fut une fumée caressant citronnelle et galanga dans une soupe thaï épicée, suivie de cerises séchées trempées dans du chocolat noir. La citronnelle se transforma en crème de citron Lemon Curd avec une goutte ou deux d’eau. Sciure de bois fraîche apporta une douceur de chêne qui se mélangea à des saveurs de scones beurrés et de feuilles de menthe sur crème caramel. De profondes notes de cocktails bitters ajoutèrent une subtile complexité en finale, alors qu’on étalait cire d’abeilles et beurre aux herbes sur toast chaud.