Description
Arômes d’herbes et fleurs côtières, rochers mouillés, sable blanc et mer turquoise, bref, le cadre serein de la plage écossaise idyllique. En bouche, merveilleuse texture de tourbe infusée d’herbes provenant des saveurs légèrement sucrées de truite fumée et salée et de citrons confits au sel de mer fumé. L’addition d’eau nous vit retrousser le pantalon, enlever les chaussures et chercher des coquillages dans les flaques d’eau de mer. Tout ceci renforça l’atmosphère paisible et serein de ce havre de tranquillité. Une autre gorgée encouragea un membre du Panel à citer l’œuvre du dramaturge espagnol Pedro Calderón de la Barca, ‘La vida es sueño’ – ‘La vie est un rêve’.