Description
Nous en sommes encore à découvrir cette merveilleuse distillerie et l’attaque olfactive est encore une fois superbement concentrée, directe et presque collante avec ses parfums de fruits noirs, pain malté, mélasse de dattes, pudding à la mélasse et ses notes de toile de jute, clous de girofle et sauce au chocolat noir pimentée. Après dilution, il y a cumin, résines de bois dur, vernis, sauce au pain brun, chaleur de tabasco, le tout contrebalancé ensuite par un parfum de racinette sucrée. En bouche et pure, la goutte déploie Ketchup épicé, liqueur de cerise, graines de fenouil, pain de seigle et mélasse, sirops pour la toux et liqueurs à base d’herbes. Une goutte sucrée, collante, sombre et pourtant débordante d’idées et d’amusantes saveurs.