Description
Feu de coques de noix de coco. Un nuage de fumée aromatique enveloppe abricots secs, pamplemousse grillé et fraises des bois, alors que les coques continuent de se consumer. A travers ce brouillard, émergent des arômes de caramel fumé, fleurs de sureau et confiture de myrtilles sur toast brûlé. Un peu d’eau et la fumée commence à se dissiper, laissant une tasse de thé Lapsang Souchong brûlante. Cette dernière est servie avec une tranche de citron et une délicieuse gelée de raisin Muscat parfumé. Nos coquilles de noix de coco continuent à rougeoyer, conférant un petit plus à l’eau de noix de coco rafraîchissante et aux châtaignes grillées sur les braises. Et, complément des châtaignes, il y a la présence de figues recouvertes d’un glaçage au miel. Puis, c’est la dégustation de litchis fumées. Peau blanche piquante de pamplemousse calciné en finale.