Description
Une couleur rubis foncé vibrante suivie d'un parfum chaleureux de cerises noires, de bergamote, de baies rouges et d'amandes. Succulent en bouche, et délicatement épicé, comme une confiture de fraises aux épices marocaines combinant douceur fruitée avec saveurs de gingembre, de cumin, de cannelle et de clous de girofle. Après réduction, un bouquet d'herbes aromatiques en émane, accompagné d'un parfum de fraises sucrées et glacées. Au goût, on croirait un Hanky panky, le cocktail fait de gin, de vermouth italien et de Fernet-Branca, servi dans un verre rempli de glace pilée et décoré d'écorces d'orange. Nous avons recombiné une sélection de fûts deux ans d'âge provenant de la même distillerie dans plusieurs fûts différents pour poursuivre l’affinage. C'est l'un de ces fûts qui a été dégusté ici.