Description
Attaché entre deux cocotiers, le hamac se balançait au gré d’une douce brise exhalant bouffées de tabac odorant, bois tropical ciré et cuir souple. Sombrant dans un confort de rhubarbe et crème anglaise, nous voguions dans un doux rêve ourlé de mélasse et de prunes. Canneberges, fraises et cerises tombaient en largesses divines sur des petits talus de cannelle et gingembre. Une petite goutte d’eau divine et ce sont des vagues de glace rhum et raisins secs, noisettes lavées et pétales séchés sous notre hamac qui continuait à se balancer. Puis, nous nous sommes réveillés, juste à temps pour déguster un autre lassi à la mangue. Après 26 ans en butt d’Oloroso, cette goutte a été transférée en butt Pedro Ximenez de premier remplissage pour le reste de sa maturation.