12.77 - PROMENADE EN FORÊT EN PLEINE CONSCIENCE

Age12 years
Distilled11 October 2010
Cask2nd Fill ex-Bourbon Barrel
RegionSpeyside
Outturn165 bottles
ABV58.3%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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Description

Le premier nez était noisette, terreux et boisé, comme si l'on se promenait dans une forêt - écorce d'arbre, noisettes et pommes ; nous étions également d'accord sur la pâte d'amande, la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes, et la crème de cassis. La bouche était à la fois très douce et très épicée - une agréable douceur chocolatée (gouttes de chocolat croustillantes, chocolat et œufs fondants) avec un équilibre entre la confiture de groseilles et l'acidité du zeste d'orange ; puis l'élément épicé transmettait la bière de gingembre et la chaleur du piment, avec un coup de chêne en fin de bouche. Le nez réduit suggère des marchés d'épices, de vieux poteaux téléphoniques et des copeaux de crayon, des Luxemburgerli (macarons) et du gingembre confit. En bouche, il évoque la liqueur et les chocolats à la cerise, ainsi que la crème glacée au rhum et aux raisins secs.