11.44 - VIN ET PIN

Age8 years
Distilled02 October 2014
Cask1st Fill ex-White Wine Barrique
RegionHighland
Outturn257 bottles
ABV60.6%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 89.00

Description

Somptueux arômes de pêches au sirop en boîte, fruits du verger cuits au four avec du miel et divers épices qu’on a dans le placard genre noix muscade, clou de girofle et quatre épices. Et là-dessous, il y avait une robuste note d’houmous de haricots blancs et un côté cireux. La dilution fit apparaître des notes de résines de bois durs exotiques, fruits secs, thé chai et caramel dur Butterscotch avec une saveur piquante d’huile d’eucalyptus. Agréable aspect tanné de l’attaque en bouche avec des tonalités de bois de sapin, épices boisées grillées et tarte sucrée à la mélasse. On y détecta aussi un petit soupçon de cappuccino fraîchement préparé et la présence d’un vin doux jeune. L’eau apporta sucre à la cannelle, vieux Calvados et cidre chaud avec une petite suggestion de mélasses à la grenade.