112.82 - EN PARLANT FRANCHEMENT BETTERAVE

Age13 years
Distilled21 May 2007
Cask2nd Fill ex-Madeira Hogshead
RegionHighland
Outturn262 bottles
ABV57.6%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 99.00

Description

Le bouquet nous parvint chargé d’une abondance de bois, mélangeant encaustique, bois d’œuvre juste coupé et vernis sur bois de teck. Sucre roux et caramel brûlé cédèrent la place à peau d’orange, puis il y eut des évocations plus terriennes qui nous enveloppèrent de betterave et de rhubarbe. Des vagues d’épices dominèrent l’attaque en bouche, vite remplacées par des saveurs plus douces de cola, cerises noires et biscuits au gingembre recouverts de chocolat noir. Une goutte d’eau apporta yaourt à la noix de coco, quartiers d’orange confite, tarte au citron vert Key Lime Pie et pommes et poires fermentées. Puis, ce fut le tour de notes plus profondes de bois de cèdre et d’huile de lin qui nous emmenèrent vers des saveurs de vieilles caisses de thé, bois de santal et un retour de la betterave.