Description
Les journaux du matin arrivèrent, glacés de sauce toffee et réchauffés dans le four. Un gros bonbon fondant aux airelles posé sur le radiateur chatouilla les narines des membres du Panel. Génoise trempée dans le Chardonnay, raisins secs de Californie, macis et copeaux de fenouil en bouche. L’eau apporta des accents de fruits, citrons et quartiers de pommes vertes croulant sous les copeaux de noix muscade et une brise marine sur le nez. Même chose en bouche avec l’accent sur la pomme verte, le Limoncello et le melon pas mûr. Après trois ans en pièce ex-Bourbon, ce whisky a été transféré dans une pièce de remplissage qui avait été carbonisée de nouveau, pour le reste de sa maturation.