R11.22 - CHOCOLAT CHAUD EN COMBINAISON DE PLONGEE

Age5 years
Distilled01 June 2013
Initial Caskex-Bourbon Barrel
Final CaskRefill ex-Islay Barrel
RegionJamaica
Outturn231 bottles
ABV66.6%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 113.00

Description

Surprenant, le nez évoque les fruits exotiques, le gâteau aux fruits brûlés dans une barquette en plastique hermétique et les bottes du Père Noël dans la cheminée. En bouche, les raisins secs brûlés, le maquereau fumé au piment doux et la dégustation d’une tasse de chocolat chaud en combinaison de plongée. Le nez réduit suggère le café et le gâteau aux noix, le chocolat noir (avec du piment ou du rhum et des raisins secs), la noix de coco, la canneberge et le joint en caoutchouc de la cafetière. Plutôt fun, le palais évoquait le poulet jerk et les sucs du rôti de bœuf, les truffes au rhum, le miel d’acacia et les vieux caramels retrouvés dans la poche d’une veste cirée. Après cinq ans, il a été transféré d’un fût de bourbon ordinaire à un fût de bourbon ex-Islay.