Description
Surprenant, le nez évoque les fruits exotiques, le gâteau aux fruits brûlés dans une barquette en plastique hermétique et les bottes du Père Noël dans la cheminée. En bouche, les raisins secs brûlés, le maquereau fumé au piment doux et la dégustation d’une tasse de chocolat chaud en combinaison de plongée. Le nez réduit suggère le café et le gâteau aux noix, le chocolat noir (avec du piment ou du rhum et des raisins secs), la noix de coco, la canneberge et le joint en caoutchouc de la cafetière. Plutôt fun, le palais évoquait le poulet jerk et les sucs du rôti de bœuf, les truffes au rhum, le miel d’acacia et les vieux caramels retrouvés dans la poche d’une veste cirée. Après cinq ans, il a été transféré d’un fût de bourbon ordinaire à un fût de bourbon ex-Islay.