R11.12 - DESSERT DE LOUP DE MER ET 'PETITE SIRÈNE'

Age7 years
Distilled01 June 2013
Cask2nd Fill ex-Bourbon Barrel
RegionJamaica
Outturn234 bottles
ABV66.9%
Content70cl
AllergènesSans
AdditifsSans
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CHF 102.00

Description

Le Panel s’est soudain trouvé à la Jamaïque, humant des parfums purs et vivants de chambre à air de bicyclette badigeonnée d’huile de colza et d’eau de mer. Caoutchouc salé, réglisse hollandaise pure, olives vertes saumurées et Dunder Funk (dessert de marins aux biscuits et à la mélasse). L’eau révéla un brusque baiser de sucre de glace au citron, puis, des sardines et des algues grillant sur un feu de charbon. Bois flotté recouvert de bernacles et arrosé de kérosène et sashimi frais au wasabi. En bouche, la goutte décline d’abord des notes goudronnées et citriques avec un nuage de pure WD40, une touche d’acidité phéniquée, caillette de haricots fermentés et tapenade d’olives noires. Après dilution, bandages antiseptiques, extrait naturel de goudron, onguents à base de plantes, vapeurs de diesel et fruits exotiques en fermentation.

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