Description
Un arôme intense, sucré et chaleureux nous rappelle une matinée de ski dans les Alpes avant de déjeuner dans une cabane au sommet d’une montagne, où nous commandons un strudel aux pommes préparé avec des raisins secs, de la cannelle et beaucoup de rhum autrichien très fort. Le thème gastronomique reste dans nos papilles : pain au raisin, crumble aux pommes et à l’avoine, biscuits au chocolat et à la pâte d’amande épicée, connus dans la région de Francfort-sur-le-Main sous le nom de « Bethmännchen ». En ajoutant de l’eau, nous obtenons plus d’épices de Noël ainsi que du caramel au miel, de la poudre de cacao et des écorces d’agrumes confites, pendant que nous dégustons une verrine d’hydromel à base de coing et de miel de fleurs sauvages.