R9.8 - THYMIAN-MELASSE

Age14 years
Distilled31 January 2006
Cask2nd Fill Ex-Bourbon Barrel
RegionPanama
Outturn247 bottles
ABV59.1%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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CHF 114.00

Beschreibung

Die Aromen enthüllten eine klebrige Glasur aus verbranntem braunem Zucker und Melasse auf Schweinsrippchen und eine grosse Portion Rosmarin, bevor sich das Ganze in eine sanfte Creme Brûlée verwandelte. Die Kräutertöne setzten sich am Gaumen fort, wo sich die zuckrige Süsse in Richtung Leder, Lakritze und handgemachte Zigarren entwickelte. Etwas Fruchtiges offenbarte Ananasstücke mit Mango und einem Hauch von Kirschen. Wasser akzentuierte das polierte Leder und die erdigen Noten, nun aber mit Orangen und dunkler Schokolade. Melasse verschmolz mit Honig und gesellte sich zu Banane, Kokosnussöl und Tropenholz. Die intensiven Kräuter setzten sich fort, aber nun dominierte Thymian und ging zum Abschluss in Anis und grillierte Ananas über.