Beschreibung
Der Tasting Panel fand sich mitten in Jamaika wieder, mit reinen und lebhaften Noten von Fahrradschläuchen, die in Rapsöl und Meerwasser badeten. Salziger Gummi, reine holländische Lakritze, eingelegte grüne Oliven und «Dunder-Funk» (Schiffsdessert mit Keksen und Melasse). Wasser enthüllt einen scharfen Kuss von Zitronenzuckerguss, dann Sardinen und Seetang, die über Kohlen brutzeln. Treibholz voller Seepocken und bespritzt mit Kerosin, dazu frisches Sashimi mit Wasabi. Am Gaumen zunächst teerig und zitrisch mit einem Wölkchen von purem WD40, Karbolsäure, dazu fermentierter Tofu und schwarze Oliventapenade. Bei der Reduktion kamen reine Bandagen und Desinfektionsmittel, Holzteerextrakt, Kräutersalben und Dinge wie Dieselabgase und gärende exotische Früchte zum Vorschein.