GN3.23 - AUF DER SUCHE NACH FICHTENSPITZEN

Distilled06 April 2022
Cask1st Fill ex-Bourbon Barrel
RegionHawick
Outturn260 bottles
ABV50%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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CHF 68.00

Beschreibung

Der Duft war sehr erdig, würzig und wohltuend, wie Primeln am Rande eines mit Kiefernnadeln bedeckten Waldbodens; daneben Muskatnuss, Lakritze und kandierte Mandeln. Am Gaumen – mit Fichtenspitzen und roten Beeren – blieben wir zunächst im Wald, bevor sich süsse Noten von Birnenmousse mit einer Rosmarin-Schokoladensauce zeigten. Nach der Wasserzugabe erschienen in kurzer Abfolge ein Schwall von Wacholderaromen, Thymian und Oregano sowie, gleichzeitig, Zitrusschalen. Im Geschmack mischte sich die frische Zitrusnote mit holzigen Kräuternoten, die nun eher an Majoran erinnerten.