BATCH 15 - SMOKUS FRUTICOSUS

Age10 years
Distilled27 April 2011
CaskMatured in a combination of ex-Bourbon, Pedro Ximenez and Oloroso Sherry Casks
RegionScotland
Outturn2445 bottles
ABV50.0%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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CHF 83.00

Beschreibung

Unser neuester Blended Malt vereint Malt Whiskys von den Inseln Islay und Orkney. Dafür haben wir Bourbon-Barrels und Hogsheads sowie Sherry Hogsheads aus spanischer und amerikanischer Eiche verwendet, die vorher Oloroso- und Pedro-Ximenez-Weine enthalten hatten. Das Resultat ist ein süsser, gehaltvoller und intensiv rauchiger Whisky, in welchem sich der medizinische Charakter des Islay-Torfs mit dem blumigen, erdigen Rauch der Orkney-Inseln verbindet.

Wir stellten uns vor, wie wir in der Küche ein Chutney aus Brombeeren und geräucherten, karamellisierten roten Zwiebeln zubereiteten, während gleichzeitig im Wok ein Pfeffersteak zischend heiss rührgebraten wurde. Unverdünnt süss und würzig, pfeffrig und rauchig am Gaumen; im Wok brieten nun Knoblauchgarnelen und spanische Chorizorädchen; das alles gewürzt mit der sprudelnden Kohlensäure eines würzigen Root Beer. Nach der Zugabe von Wasser öffneten wir eine Tüte süsser und salziger dänischer Lakritze, bevor wir in ein klassisches Reuben-Sandwich mit geräucherter Pastrami bissen. Im grossen Finale liessen die gehaltvollen, cremigen Sherry-Noten das Funky Chicken-Gericht mit den dunkelfruchtigen, rauchigen Aromen tanzen