Beschreibung
In celebration of the Highland Whisky Festival 2024
Unser heimlicher Wunsch, wenn wir im Smoking dinieren. Man reichte dem Tasting Panel eine gut gefüllte Tüte «Chippy» Fritten mit Salz und einem Schuss Balsamico, gekrönt mit knusprigem Seetang und Chilikonfitüre. Der Abend war gerettet. Die in Papier verpackte Mahlzeit schmeckte intensiv nach Algen, Sonnenblumenöl und salzverkrusteten Pommes Frites, mit einer Beilage von Muscheln, die in «80 Shilling Ale» und Clementinensaft pochiert waren. Mit Wasser wurde dies durch einen Spritzer Zitrone, gebuttertes Maisbrot und eine Schüssel mit Krabben- und Wakame-Salat ergänzt, was den Panel zu Lobeshymnen auf die mundschmeichelnde Textur und den vollen Körper des Drams veranlasste.