BATCH 24 - UNTERWASSER-BARBECUE

Age12 years
Distilled27 April 2011
Cask1st Fill Bourbon Barrels, US OAK Oloroso Hogsheads & 2nd Fill Spanish Oak Oloroso Hogsheads
RegionScotland
Outturn2505 bottles
ABV50%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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CHF 99.00

Beschreibung

Mit der Reifung in Bourbon- und Oloroso-Fässern vereint diese kleine Blended Malt-Charge zwei Welten - und dies mit Destillaten von den Inseln Orkney und Islay. Die Einflüsse der spanischen und amerikanischen Eiche ergänzen den leicht salzigen Rauch und hinterlassen ein Glühen wie nach einem Barbecue. Ein schmackhaftes Dram, das Torfliebhaber und Feinschmecker gleichermassen begeistern wird.

Die Probe verströmte zunächst ein üppiges Aroma, vollgepackt mit rauchigen Blumen, Lakritze, schwelendem Heidekraut, süsslichen Sherry-Noten und versengter Orangenschale. Wir fanden auch intensivere Töne von Grillrauch, Kokosraspeln, Sonnencreme und seidige Fäden von fernem Torfrauch. Die Wasserzugabe offenbarte nasses Moos, Sandelholz, die Frische der Meeresküste, feuchten Seetang und Holzrauch-Schinken. Am unverdünnten Gaumen herrschte ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Süsse und Salzigkeit, mit gehaltvoller Umami-Bouillon, verkohlten Schalentieren, kandiertem Ingwer in dunkler Schokolade, gesalzenem Karamell und geräucherter Butter. Nach der Wasserzugabe zeigten sich Meerwasser, Sojasauce, Torfglut, Nelken und duftender Holzrauch von einem Lagerfeuer am Strand.