Beschreibung
Beim ersten Schnuppern entdeckte der Panel Ananas, Zuckermäuse (der weissen und rosa Sorten), mit Honig beträufelte Cantaloupe-Melone und Kokosnussöl. Starke Anklänge an Obstsalat aus der Dose wurden ebenfalls festgestellt. Mit etwas Wasser kommen weitere Kokosnussnoten hinzu, ebenso wie Sonnenblumenöl, weisse Schokolade, Limettenblätter und Maraschino-Kirschsaft. Wir entdeckten auch einige weitere elegante Noten von Ginsterblüten und gebuttertem Meerfenchel. Der saubere Gaumen war zäh und wunderbar «gross» – mit viel Cola-Sirup, Kakaopulver, weissem Pfeffer, Erdnussöl und mit Lorbeerblättern und Asche-Toffee geschmorten Pflaumen. Die Reduktion brachte frische, sommerliche Ale-Noten, Gurke in Tonic Water, Minz-Julep und einen letzten Schwung Kokosnusswasser. Der Ausgangspunkt für diesen Small Batch waren zwei Bourbonfässer mit schottischem Single Malt Whisky. Das eine wurde im Alter von neun Jahren in ein ehemaliges Trinidad-Rum-Fass umgefüllt, das andere im Alter von 11 Jahren in ein neues Heavy-Toast-Medium-Char-Eichenfass. Die Fässer wurden dann vor der Abfüllung miteinander vermählt.