Beschreibung
Der Malt war von Anbeginn sehr aromatisch. Wir fanden rote Johannisbeeren, dunkle Schokolade, Sultaninen, getrocknete Mango, Tabak, Leder und eine Prise schwarzen Pfeffer. Vor der Wasserzugabe am Gaumen warm, dickflüssig, gehaltvoll und samtig weich, wie ein Lammnierstück an einer Portweinsauce mit dunkler Schokolade – einfach köstlich! Mit einem Tropfen Wasser entdeckten wir eine Schale voll gerösteter gemischter Nüsse neben gedünsteten Äpfeln, Rosmarin-Thymianwürsten und Ahornsirup. Am Gaumen dunkles Beerenkompott, heisse Vanillesauce und ein Glas Lemberger, auch bekannt als Blaufränkisch. Nach 11 Jahren in einem Ex-Bourbon Hogshead haben wir diesen Whisky in ein erstmals gefülltes Ex-Bodega PX-Barrique transferiert.