Beschreibung
Eine wunderbare, leuchtende Bernsteinfarbe begrüsste den Tasting Panel. Wir erschnupperten eine wunderliche Mischung aus viktorianischem Hustensaft, Motoröl sowie in Lammfett gebratenen Rosmarinkartoffeln. Am Gaumen wurde geräucherte Dorschleber mit Zitronensaft und Olivenöl auf Toast als Vorspeise gereicht, gefolgt von in Rioja geschmortem Lammgigot mit Chorizo. Nach Wasserzugabe kam uns das Sprichwort «Öl ins Feuer giessen» in den Sinn: wir starteten einen Grill oder ein Lagerfeuer, während wir geröstete Mandeln knabberten und uns fragten, was sich ein Spritzer von diesem Malt wohl in einer rauchigen Bloody-Mary ausnehmen würde. Nach einundzwanzig Jahren in einem Ex-Bourbon-Hogshead haben wir diesen Whisky in ein ausgeschabtes, getoastetes und neu ausgekohltes Oloroso-Barrique erster Füllung transferiert.