55.91 - EIN HOCH AUF DIE HASELNUSS

Age17 years
Distilled05 August 2006
Initial Caskex-Bourbon Hogsheads
Final Cask1st Fill ex-Bodega Oloroso Butt
RegionHighland
Outturn496 bottles
ABV56.8%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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CHF 149.00

Beschreibung

Der Duft versetzte uns aufs Land, wo wir durch Kiefernwälder und unter Zedern und wilden Kirschen spazieren gingen, entlang von frischen Scheiterbeigen und Geranien, die hier und da wuchsen. Würzigere Noten von Apfel-Chutney und Tamarindenpaste entwickelten sich zu Sultaninen, Zuckerrübensirup und Bienenwachs mit einer Prise schwarzem Pfeffer und Kirschen in spanischem Brandy. Mit Wasser durften wir eine gute Flasche Oloroso-Sherry öffnen. Seine Aromen bereicherten das Ganze mit Haselnüssen und Baumnussschalen, in Kombination mit getrockneten Orangensegmenten und hellem Sirup. Würzige Noten machten Nussöl und Sirup Platz, bevor starker schwarzer Tee für einen runden Abgang sorgte. Im Alter von 13 Jahren haben wir zwei Fässer aus der gleichen Brennerei zur weiteren Reifung und Vermählung in diesem Fass vereint.