Beschreibung
Nach 13 Jahren wurde dieser Whisky aus einem ehemaligen Bourbonfass in ein erstbefülltes Oloroso-Hogshead aus spanischer Eiche transferiert. Das Ergebnis ist ein trockener, salziger Whisky mit Holznoten, der an verwegene Piraten oder Wikinger denken lässt. Der Duft verströmt Noten von Liebesäpfeln, braunem Zucker und Sticky Toffee Pudding, Orangenmarmelade und Orangenkisten. Dann ist da ein Holzbein und die Seekiste eines Piraten neben Pflaumen, Leder, Strandkieseln, trockenem Weisswein und Salbei. Cinder Toffee, Karamell und Schokorosinen verwandelten sich am Gaumen in Pflaumen, Datteln und Quittenkonfitüre. Im Abgang verschmelzen Gewürze und salziges, trockenes Holz – Ingwercookies, schwarzer Pfeffer, Chili-Schokolade und «ein Kuss für die Meerjungfrau», die Galionsfigur eines Segelschiffs.