Beschreibung
Ruhe, Erhabenheit, Einsamkeit, Sonnenuntergang, Strand und, ja, fast hätten wir’s vergessen, süsser, schwelender Rauch. Den Geschmack zu beschreiben, wäre fast so unergiebig wie die zahllosen Fotos von Sonnenuntergängen! Wir fanden süsse, geräucherte Langustinen mit verbranntem Salzkaramell oder kalt geräucherten Thunfisch, der vorgängig mit Salz- und Zuckersole gepökelt und mit leicht aromatisiertem Holzrauch veredelt wurde. Wer möchte, kann einen Tropfen Wasser hinzufügen und wird mit Aromen wie geräuchertem Parmaschinken und geräucherten Sardinen in extra nativem Olivenöl belohnt. Zum Schluss noch ein Zitat von Sir Bernard Williams: „Es ist fast unmöglich, beim Anblick eines Sonnenuntergangs nicht zu träumen.“ Nach sieben Jahren in einem Ex-Bourbon-Hogshead haben wir diesen Whisky in ein Oloroso-Hogshead aus spanischer Eiche umgefüllt.