53.464 - HEBRIDEN-BUFFET

Age15 years
Distilled27 May 2008
Initial Caskex-Bourbon Hogshead
Final Cask1st Fill ex-PX Hogshead
RegionIslay
Outturn234 bottles
ABV55.3%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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CHF 147.00

Beschreibung

Wir fühlten uns sofort an die Westküste Schottlands versetzt. In der Nase erschienen Grilliertes und Meeresfrüchte, Holzfeuer, nasses Gras, Quitten und Liebesäpfel. Der Geschmack offenbarte sein torfiges Erbe und fügte dem Ganzen Blauschimmelkäse und Salzlake hinzu – neben steinernen Landungsbrücken, Hummerkörben, Gummistiefeln, getrockneten grünen Kräutern und Schokolade. Mit Wasser entdeckten wir im Duft Pulled Pork, geräucherte Ananas, Vanille-Cheesecake, Weihrauch und Wollpullover. Am reduzierten Gaumen erhielten wir verkohltes Wurzelgemüse und eine ganze Charcuterie-Platte. Dieser Whisky reifte 11 Jahre in einem Bourbon-Hogshead, bevor er in einem erstmals gefüllten PX-Hogshead aus amerikanischer Eiche weiter ausgebaut wurde.