53.355 - HEFEBESTIE

Age10 years
Distilled12 November 2009
CaskRefill Ex-Bourbon Hogshead
RegionIslay
Outturn313 bottles
ABV56.2%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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Beschreibung

Im Duft die Leuchtkraft weissglühender Torfkohlen, ein Schneesturm aus heiss geräuchertem Fisch und dann Tintenfischtinte, Austernsauce, versengtes Sackleinen und Smoothies mit zerlassener Marmite Hefepaste. Ein berauschendes Gebräu aus Kuhweiden und Böen von gestochen scharfer, schneidender, benzingetriebener Mineralität. Mit Wasser fliessen salzige Tränen. Salzige, säuerlich-zitronige, hyperfrische Küstenaspekte und Dinge wie nasser Seetang, Felsenpfützen und die Schärfe von Feuersteinrauch. Der Geschmack ist riesig, makellos komponiert und zeigt alle Arten von ziselierten Mineralien, zerbrochenen Muscheln, windgepeitschter Takelage, würzigen Fisherman's Friends und Sauerteig mit Karbolsäureduft. Mit Wasser erscheinen rauchige Whiskywürze, Pfeffermakrele, Wacholder, Senfpulver und eine stürmische Kollision von reinem Torfrauch, tobendem Waschschaum, jazziger Salinität, Bonjela Mundgel, Mundwasser, Gaze, gezeitengepeitschtem Seetang und einem Fischerstiefel randvoll mit Sodabrot, Eukalyptuszahnpasta und Badesalz.