Beschreibung
Schon beim ersten Riechen konnten wir eine russige, aschige und dennoch schön knackige Rauchigkeit wahrnehmen. Reine, berauschende Torfraucharomen wurden durch eine klare und kräftige Küstenfrische belebt. Wir bekamen auch Eindrücke von in einer heissen gusseisernen Pfanne gebratenem Speck und einem Hauch Sojasosse. Durch das Wasser wurde der Rauch ganz leicht gemildert und es kamen aromatische Noten von Lagerfeuerglut, Bückling, Barbecuesosse und natürlichen Teerextrakten zum Vorschein. Am Gaumen offenbarte sich ein reiner, dichter Teppich aus Torfrauch mit einem Hauch von Jod und Meerwasser. Wir fanden ausserdem Malzessig, Salzlake, Cornichons und eine makellos scharfe Salzigkeit. Durch die Reduktion kamen mehr teerige Noten, geräuchertes Meersalz, Senföl, grüne Oliven und in Salzlake eingelegte Zitronen hinzu.