Beschreibung
Der erste Duft enthüllte umgehend Noten von würzigen Eichenlaktonen mit Caffè Latte, gewürzten Zimtschnecken, Crème brûlée und gesalzener Karamellsauce. Dazu entdeckten wir Cassissirup, mit Honig geröstete Cashewnüsse und Pfefferminz-Fudge. Die Reduktion förderte Potpourri, Kirschwasser, Orangenschalen und duftende Hartholzharze zutage. Am unverdünnten Gaumen zeigte sich eine mächtige, markante Würze von Nelken, Muskatnuss und Zimt. Aber es gab auch erdigere Aspekte von Ruby Ales (Rotbier), Schwarztee, Süssholzwurzel und Estragon. Der Panel befand, dass der Malt mit der Zeit immer eleganter wurde. Wasser brachte eine blumige Qualität hervor, zusammen mit Graphitöl, Schuhcreme, Siruppudding, Glühweingewürzen und einer duftenden Heidenote. Im Alter von 13 Jahren kombinierten wir Hogsheads aus der gleichen Brennerei und befüllten damit erstmals gefüllte Fässer aus Chinkapin-Eiche mit starkem Toast und mittlerem Char. Dies ist eines davon.