38.34 - AUSSERORDENTLICH ERLESEN

Age25 years
Distilled26 July 1996
Initial Caskex-Bourbon Barrels
Final Cask2nd Fill ex-Bourbon Barrel
RegionSpeyside
Outturn221 bottles
ABV50.6%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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CHF 410.00

Beschreibung

Beim ersten Schnuppern identifizierte der Tasting Panel Aromen von Manuka-Honig, Sandelholz, Schaumbonbons, Zitronenmelisse und überreifen gelben Früchte. Alle lobten das schöne und exquisit ausgereifte Profil. Ausserdem zeigten sich Noten von Apfelblüten, einer Scones-Backmischung und Fenchelsamen. Mit Wasser fanden wir Heideblüten, vermooste Baumrinde, Blütenpollen, Sonnencreme und kandierte Zitrusfrüchte. Mit der Zeit entwickelt sich ein festerer, wachsartiger Ton. Im Mund entsteht eine weiche, pfeffrige Wärme mit Noten von weissem Tee, gebuttertem Toast, gewachstem Leinen und öligem Getreide. Es folgen gehaltvolle Noten von Honig, Menthol, Tabak und getrockneter Mango. Die Reduktion bringt uns Limonengelee, Heidehonig, Sweetheart Stout, Zitrusmarmelade und süsse gelbe Pflaumen. Ein hinreissendes Dram! Im Alter von 22 Jahren kombinierten wir ausgewählte Fässer aus derselben Brennerei. Anschliessend verteilten wir den Single Malt zum weiteren Ausbau auf verschiedene Fässer. Dies ist eines davon.

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