Beschreibung
Die Luft war erfüllt vom subtilen Duft eines nussigen Biskuitbodens, der mit leichtem Zitronensirup befeuchtet und mit Konditorcreme, Baumnüssen und Zimt garniert war. Zusammen mit einem Glas Orange Muscat entfaltete dies eine hypnotisierende Wirkung. Der Geschmack erinnerte an einen Waldorfsalat mit pfeffrigem Rucola, gerösteten Baumnüssen, saftigen Trauben und umhüllt von cremigem Zitronendressing. Nach der Reduktion offenbarte die Nase Weihnachtsgewürze, kandierten Ingwer, Baumnuss-Cake und einen süssen Espresso. Am Gaumen Marzipan und Apfelkuchen mit Karamellsauce. Nach 27 Jahren in einem Ex-Bourbon-Hogshead wurde dieser Whisky in ein Second-Fill-Oloroso-Hogshead umgefüllt.