30.112 - UMAMI-HIMMEL

Age12 years
Distilled06 June 2007
Cask1st Fill Spanish Oak Sherry Butt
RegionSpeyside
Outturn608 bottles
ABV65.4
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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Beschreibung

Nach der ersten Überraschung über die intensive Bernsteinfarbe lieferte der Panel jede Menge Aromavergleiche: poliertes Mahagoni, Marzipan, Orangenöl, gebrannte Kakaomandeln, hausgemachter Erdbeerlikör, und die Liste könnte noch weitergehen. Der Geschmack war ganz anders, mit einer süssen, herzhaften Note wie Bouillon mit karamellisiertem Gemüse und gebräuntem Fleisch oder japanische Misosuppe. Wasser ergänzte den Duft um Brioche mit süssen Beeren, Haselnusscreme und Zartbitterschokolade, während am Gaumen eine sehr geschmeidige, cremige Textur wie Spaghetti Bolognese mit frisch darüber geriebenem Parmesan entstand - wir waren im Umami-Himmel!