Beschreibung
Grillierte Riesengarnelen und Hummer wälzten sich in Heide-Honig und Lavendelasche, bevor sie kurz mit naturtrüber Limonade duschten. Dampf und Rauchschwaden erfüllten die Luft, als wir unser Strandfeuer mit Meerwasser löschten und Cantaloupe-Melonen mit geräuchertem Seetang und klebriger, gesalzener Orangenmarmelade bestrichen. Die Reduktion lieferte grüne Noten von frischem Rasen und Zitronenmelisse, während kampferhaltiger Muskelbalsam die Nasengänge durchputzte. Schokoladenoten mischten sich nun mit Stachelbeeren und Satsumas, und ebneten den Weg für einen Abgang mit Seetang und Asche. Nach 23 Jahren in einem ehemaligen Bourbon-Hogshead wurde der Malt für den Rest seiner Reifung in ein zum zweiten Mal gefülltes spanisches Oloroso-Hogshead transferiert.