Beschreibung
Zunächst bemerkte das Panel fruchtige Red Ales, gewürztes Vollkornbrot, Shilling-Biere, Kampfer, Spachtelmasse, harzreiche Harthölzer, Tannzapfen und Kräuterliköre. Wir fanden auch sanfte exotische Früchte im Hintergrund. Wasser brachte Hibiskustee, Wildblumen, geröstete Fenchelsamen und Anklänge an fruchtig-rote Chilis und Madeirakuchen. Der Gaumen öffnete sich mit einem ausgezeichneten Schwall heller, reifer Früchte, untermauert von holzigen Gewürzen, Melasse, Patisserie-Creme und Kampfer. Die Reduktion brachte Mangomarmelade, Pistazienglace und getrocknete Aprikosen hervor, mit weiteren Anklängen von Fenchel und Eukalyptus.