155.2 - KATSU UND AHORNSSIRUP

Age4 years
Distilled19 July 2018
Cask1st Fill STR Barrique
RegionIsrael
Outturn270 bottles
ABV65.9%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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CHF 103.00

Beschreibung

Ein brennender Mincemeat Pie (gedeckte Hackfleischwähe) wurde mit einfachem Sirup, Brandy und einer Mischung aus dunklem und hellem Zuckerrübensirup gelöscht. Am Gaumen fanden wir Katsu-Paniermehl, ein gebratenes Poulet, schwarzen Pfeffer, geräucherte Kirschen und Erdbeertörtchen. Mit Wasser entstand im Duft Orangenlimonade und als Gegengewicht Rum-Rosinenglace und harzige Tannennadeln. Der Gaumen war nun buttrig, mit Rosinen, Ahornsirup und Kohlenstaub auf einer Panna Cotta. Das Fass wurde mit 50 % ungetorftem und 50 % getorftem Jungbrand befüllt.