Beschreibung
In einer Hütte im schottischen Hochland sassen wir am knisternden Kaminfeuer. An der Wand ein Hirschkopf. Man reichte uns roten Leicester-Käse mit Hafer-Crackern, traditionelles Hummus aus dem Nahen Osten und süsses Fruchtgelee. Geschmack: Wir warfen ein paar Torfstücke ins Feuer, während unser Gastgeber Jamón Ibérico-Schinken und schwarze Oliven auf einer Platte servierte. Nach einem Tröpfchen Wasser gab es eine Tasse Lapsang-Souchong-Tee mit einem leicht verbrannten Scone und Himbeerkonfitüre. Im Geschmack waren wir zurück in der Berghütte und genossen schottischen Black Bun-Früchtekuchen und Ecclefechan-Törtchen (Trockenfrüchte, Kirschen und Mandeln in Butterteig). Nach 15 Jahren in einem Ex-Bourbon-Hogshead wurde dieser Whisky in einem nachgefüllten PX-Hogshead weiter ausgebaut.