128.14 - DUNKLES SCHOKOLADEN-CRÉMEUX

Age7 years
Distilled08 June 2013
Cask2nd Fill Ex-Oloroso Butt
RegionWales
Outturn612 bottles
ABV61.4%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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Beschreibung

Die wunderbare gold- bis rotbraune Farbe, die an «Tigerauge»-Edelsteine erinnerte, erregte unsere Aufmerksamkeit als erstes. Grosse, ausdrucksstarke tropische Fruchtaromen sowie Brandy-Butter mit braunem Zucker, Ingwerkekse und Brandy Snaps verbanden sich zu einem höchst angenehmen Erlebnis. Am Gaumen: köstlich dichter, cremiger Crémeux mit dunkler Schokolade (Ganache auf Vanillepuddingbasis) mit knuspriger Nusspraline und Karamellsauce mit einem guten Schuss Amaretto. Mit Wasser zogen wir vorsichtig Brombeerkonfitüre unter einen schweren Vanillepudding, aber daneben stand auch ein exotisches, holziges, fast jenseitiges Aroma. Im Geschmack jetzt sanft, wie ein köstlicher Schoko-Kirsch-Rum-Kuchen, überzogen mit Meringue-Buttercreme.