Beschreibung
Der Duft von Weihrauch aus dem wertvollen duftenden Aloe- oder Adlerholz, das die Adligen am alten japanischen Kaiserhof «Kyara Kongo» nannten (auf Deutsch «Diamant-Kyara»), erfüllte den Raum. Am Gaumen etwas schwer und dunkel, aber gleichzeitig fruchtig und leicht, so wie wir uns die Show der tanzenden andalusischen Pferde vorstellten, ein Pferdeballett mit spanischer Musik in der Königlichen Andalusischen Reitschule in Jerez. Mit einem Wassertropfen sahen wir den Flügelschlag eines Kolibris, grazil, filigran, von spielerischer Eleganz und scheinbar ohne die geringste Anstrengung. Ein himmlischer Genuss, den man nicht so schnell vergisst. Nach neunundzwanzig Jahren in einem Ex-Oloroso-Butt haben wir diesen Whisky in einem First-Fill-PX-Fass weiter ausgebaut.