122.64 - DER RAUCHTEUFEL HEIRATET EIN ZARTES SÜSSES DING

Age17 years
Distilled21 March 2006
Initial Caskex-Bourbon Hogshead
Final Cask2nd Fill ex-Oloroso Hogshead
RegionHighland
Outturn260 bottles
ABV54.4%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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CHF 159.00

Beschreibung

Die Nase erlebte eine Verbindung zwischen zarter Süsse (Schokolade, Zuckerwatte und verbrannte Vanillepuddingtörtchen) und einem kräftigeren Rauchteufel (erlöschende Lagerfeuerglut und Fischräuchereien). Am Gaumen sah es ähnlich aus, denn wir fanden Schokoladenriegel, Parmaschinken und mit Zucker überzogene Fenchelsamen auf der süssen Seite, aber der Rauch, der Russ und die Asche waren etwas gedämpfter als erwartet. Die reduzierte Nase beschwor teeriges Treibholz und alte spanische Galeonen, Kohlekeller und chinesische gebratene Ente herauf. Am Gaumen schmeckte man schwarze Johannisbeeren und Zitronengras, Pfefferminzbonbons, Anis und Ingwer, geräucherte Forellenpastete und in Teer und Honig getauchte Zweige. Nach 14 Jahren in ehemaligem Bourbonholz wurde dieser in eine zweite Füllung aus Oloroso-Hogshead aus spanischer Eiche überführt.