122.46 - DIE BINNENKÜSTE

Age15 years
Distilled22 March 2006
CaskRefill ex-Bourbon Hogshead
RegionHighland
Outturn277 bottles
ABV53.6%
Content70cl
AllergeneKeine
ZusatzstoffeKeine
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CHF 114.00

Beschreibung

Zunächst war da besonders würziger und knuspriger Torfrauch. Dann viel frische, salzige Küstenluft, Olivenöl mit Raucharoma, eingelegte Zitronen, Zitrus-Lufterfrischer und über heisser Holzglut verkohlte Sardinen. Wasser brachte einen Hauch von heissem Acryl, warmem Vinyl, Sandelholz, Umami-Paste und eine Idee Meerwasser. Unverdünnt zeigten sich am Gaumen anfänglich Badesalz, duftende getrocknete Kräuter, gepökelter Weissfisch, Speckfetzen, und schliesslich kam ein Hauch von schmuddeligem Oeko-Torf. Nach Wasserzugabe zusätzliche Komplexitätsschichten, die Assoziationen wie Schafwollöl, Felsenbecken, getrockneten Seetang, Mineralöl, Umami-Nudelwasser und eine zunehmend scharfe Salzigkeit weckten.

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