Beschreibung
Das angenehm mentholartige Sherry-Profil dieses Whiskys beginnt mit subtilen Noten von pikant eingelegten Früchten, altem Balsamico und intensiven Aromen von Fruchtchutney, Menthol-Tabak und aromatischen Holzgewürzen. Nach der Wasserzugabe entwickelt sich der Duft schön in Richtung würziger Konfitüren, harzigem Tannenholz, Olivenöl, salzigen Wildnoten und einem Hauch von Lakritze, Eukalyptus und intensiven Kräutertönen. Unverdünnt am Gaumen überraschend verspielt, mit anfänglichen Noten von Fruchtpastillen und in Cream Sherry pochierten Birnen, dazu Kampfer und Mentholbalsam sowie gelbe Früchte. Daneben erscheinen etwas Met, Blütenhonig und Zitronenöl. Wasser bringt eine schöne salzig-süsse Spannung ins Spiel und fügt der Mischung Ananas-Hartbonbons, Hustensaft, Butter-Pfefferminzbonbons, eingelegten Ingwer, Sojasauce und Lanolin hinzu. Der Whisky reifte 13 Jahre in einem Bourbon-Hogshead, bevor er in ein erstbefülltes, Oloroso-STR-Barrique umgefüllt wurde.