Beschreibung
Fraglos ein gewaltiger Whisky, befand der Tasting Panel. Da waren auf Anhieb Noten von Mineralsalzen, Strandsand, schwelendem Sandelholz, Tintenfisch mit Salz und Pfeffer, dichtem Torfrauch und brauner Bratensauce auf einer quadratischen Lorne-Wurstscheibe. Wasser offenbarte Seeigel auf nassen Felsen, brennendes Heu, gesalzene Butter, mit Malzessig beträufelte Schweineschwarten und umami-reiche Ramen-Brühe mit gekochtem Ei. Am Gaumen herrlich cremig mit einem umwerfend intensiven Torfrauchprofil: Wir fanden einen markanten Einfluss von amerikanischer Eiche, versengter Kokosnuss, süssem Teerlikör, Kräuter-Mundwasser und diversen Salben und Einreibemitteln. Mit Wasser ein klein wenig trockener – Kohlerauch, russige Grillwürste, nasser Seetang, geräucherte Scheidenmuscheln, harziges Tannenholz und Desinfektionsmittel. Im Alter von sechs Jahren vermählten wir zwei Bourbon-Hogsheads aus derselben Brennerei für die weitere Reifung in diesem Second-Fill Butt. Zuvor wurde es für den Ausbau einer anderen Two-to-One-Abfüllung verwendet (Whisky 7.243).